Maišeliai brandinimui 250×300 10 vnt.

1 atsiliepimas iš Maišeliai brandinimui 250×300 10 vnt.

1. Puikus ekonomiškas sprendimas geresniam skoniui – 2020 16 gruodžio

   Naudojau kelis kartus. briedienai, elnienai, stirnienai. Vakumuojant bekameriniu aparatu yra nepatogumų, nėra taip paprasta, kaip su įprastais vakumavimo maišais. Bet pasipraktikavus (mėsą reikia nusausinti, tinkamai įdėti kartu pridėtą membraninę juostelę) viskas pavyksta. Po to sėkmingai galima laikyti šaldytuve. Man labiausiai pasiteisino kaitaliojimas po savaitę vyno/ įprastame šaldytuve. Žiemą sėkmingai tai galima daryti ir rūsyje ar garaže, jei temperatūra maźdaug 4-7 laipsnių ribose. Man nekilo jokių problemų ir laikant 10-11 laipsniu tempreatūroje. Taip sėkmingai brandindavau mėnesį laiko. Po to išėmus visai sveika sudėti į įprastus vakumavimo maišus ir palaikyti dar kelias dienas / savaitę šaldytuve. Ką tai duoda – apdžiūvęs paviršius ištraukia drėgmę iš mėsos vidaus ir visa mėsos struktūra išsilygina, nebereikia nupjaustinėti paviršiaus. Kadangi mėsa ir taip susitraukia, nuo stirnos nugarinės nebelabai ir yra ką nupjaustinėti, tai geriau to išvengti. Ir kam švaistyti gerą produktą. 0 rezultatas kaip iš sauso brandinimo spintos, tiek mėsos tekstūra, tiek skonis. Aišku, su brandinimo spinta viską paprasčiau, bet įrangos kaina tik kartais naudojant namų sąlygomis daugiau prabangos, nei protingos investicijos reikalas. Ir tikrai joks marinavimas nesuteiks tokių skonio savybių žvėrienai kaip brandinimas.